Гидролизированные коллаген

Коллаген — основной структурный белок соединительной ткани, составляющий до 30–35 % всех белков организма человека. Он играет ключевую роль в поддержании прочности и эластичности кожи, связок, сухожилий, хрящевой ткани и сосудистой стенки. В последние годы коллаген широко применяется в косметологии и нутрицевтике, однако между различными формами коллагена существуют принципиальные различия, которые необходимо учитывать в клинической практике.

Что такое обычный (нативный) коллаген

Структура и свойства

Обычный коллаген — это высокомолекулярный фибриллярный белок, состоящий из трех полипептидных цепей, свернутых в тройную спираль. Его молекулярная масса составляет в среднем 300–400 кДа, что делает его трудноусвояемым при пероральном приеме.

Источники

Обычный коллаген поступает в организм:

・ С животной пищей (мясо, кожа, сухожилия, кости, хрящи).
・ С бульонами длительного приготовления.
・ В виде нативных коллагеновых добавок.

Усвоение

При попадании в желудочно-кишечный тракт нативный коллаген:

・ Не всасывается в неизмененном виде.
・ Подвергается расщеплению до аминокислот и коротких пептидов.
・ Не сохраняет специфическую структуру коллагена при усвоении.

Таким образом, организм использует его как обычный белок, без прямой «доставки» коллагена в кожу или суставы.

Гидролизованный коллаген (коллагеновые пептиды)

Определение

Гидролизованный коллаген — это коллаген, подвергнутый ферментативному гидролизу, в результате которого крупные молекулы распадаются на:

・ Ди- и трипептиды.
・ Короткие коллагеновые фрагменты (молекулярная масса 2–6 кДа).

Биодоступность

Ключевое отличие гидролизованного коллагена:

・ Высокая растворимость.
・ Устойчивость к действию пищеварительных ферментов.
・ Способность всасываться в кишечнике в виде специфических пептидов (Pro-Hyp, Hyp-Gly).

Эти пептиды:

・ Обнаруживаются в крови спустя 1–2 часа после приема.
・ Служат сигнальными молекулами, стимулирующими фибробласты кожи.

Белки, поступающие с пищей

Общая характеристика

Пищевые белки (мясо, рыба, яйца, молочные продукты, растительные источники):

・Расщепляются до отдельных аминокислот.
・Не содержат коллаген-специфических пептидов.
・Участвуют в общем белковом обмене организма.

Ограничения для кожи

Даже при достаточном потреблении белка:

・Синтез коллагена может снижаться с возрастом;
・Дефицит витамина C, цинка, меди ограничивает коллагенообразование;
・Не происходит направленной стимуляции дермальных фибробластов.

Сравнительная характеристика

Практическое применение в косметологии

Когда предпочтителен гидролизованный коллаген

・Возрастные изменения кожи.
・Снижение тургора и эластичности.
・Постпроцедурная реабилитация.
・Фотостарение.
・Комплексные anti-age программы.

Когда достаточно пищевого белка

・Молодые пациенты без выраженных дефицитов;
・Профилактические программы;
・Поддержка общего белкового баланса.

Гидролизованный коллаген принципиально отличается от обычного коллагена и пищевых белков высокой биодоступностью и наличием биоактивных пептидов, способных оказывать прямое стимулирующее влияние на клетки кожи. В практике косметолога он рассматривается не как источник белка, а как функциональный нутрицевтик, усиливающий эндогенный синтез коллагена.